アンセストラルの塩 (フレーク) |上田商店
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アンセストラルの塩 (フレーク) |上田商店

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湧き水の塩と書いてはあるけど それがピレネー山脈の雪解け水が 地下に眠る2億2千万年前!の 岩塩層を通って出てきた塩水を 天日して出来ている塩だなんて⤴︎ このお塩「フレーク」は、 作られ方もユニークで『暑すぎない』 太陽の光と、適度な湿度の条件でしか 作られない雪の結晶のようなお塩。 「一番塩」と呼ばれる 『フルール・ド・サル』を更に 寝かせて作られる大きな結晶なのです。 とても穏やかな風と、優しい太陽の光が、 塩田の水を少しづつ蒸発させて、塩田の 底でゆっくりと結晶を形作っていくのだそう。 地球と自然が作ってくれたお塩の結晶を、 最後は人の手で結晶を壊さないように、 焦らず、丁寧に掬って収穫される様は まるで丹精込めて育てた野菜のよう。 味はマイルドな味わいで、 焼き物と一緒にお召し上がると、 素材の味を引き立たせてくれます。 塩が触れる入れ物はビンで出来ており、 そのビンは茶色の紙箱に入っているので、 お持たせや、贈り物にもオススメです。 食べながら、話題に上がるのは、 キノコの旨味だったり、根菜の新たな 味の発見だったり。会話に花を咲かせる お塩っていうのも珍しい。個人的に 味噌汁にひとつまみ入れると◎ □内容量:150g □原材料:自然塩 □生産地:スペイン/バスク地方 □賞味期限:日本では塩の賞味期限は       ございませんが、製造元       としては4年としております □保存方法:湿気を避け、冷暗所にて保管