バルサミコ|casamorimi
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バルサミコ|casamorimi

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イタリアでは昔、バルサミコ酢は、 お薬として使われていたと言います。 その効用は今でも変わらず、でもぐっと 身近に、毎日の食卓に取りいれやすい食材 となったのは本当にありがたいことです。 そんなバルサミコ酢の中でも、 イタリア北部のモデナ地域でつくられた 「グエルゾーニ」のバルサミコは格別◎ 農薬を使わずに、究極の有機農法と言われる バイオダイナミック農法に基づいて栽培した、 自家栽培の有機ぶどうだけを使っています。 普段は醤油と半々に割ってアジやシャケの 照り焼きや豚肉と野菜の炒め物に使っています が、デザートに加えるとまた大変身する調味料。 バルサミコは奥深い熟成したまろやかさが特徴 のお酢であるため、こってりとしたお肉料理や 熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。 また、果物やアイスクリームにかけて デザートにするのもおすすめです! 甘みにまろやかな酸味が加わり パティシエもびっくりの味わいに。 □内容量:250ml □原材料:有機ぶどう酢 (有機葡萄果汁、有機ワインビネガー) □保存方法:直射日光を避け、常温で保存 □賞味期限:2029.01.31 □使用ぶどう品種:赤白ぶどう5種 赤ぶどう―ランブルスコ・サラミーノ種、 アンチェロッタ種、フォルターナ種 白ぶどう―トレビアーノ種、モントゥーニ種