醤油発祥の地といわれる和歌山において、 元禄より続く最古の蔵である堀河屋野村さん。 『三ツ星醤油』は300年以上、未だにガスを 一切使わず薪火で大豆を炊き、全国にも 数軒しか残らない「手麹」と呼ばれる技法で 全量麹を作り、天然醸造で作った濃口醤油です。 ◇国産大豆ならではの大豆の甘味、旨みと、 　後口のさっぱりした切れ味が特徴です。 　濃い口なのに塩辛くないまろみがあります。 ◇お刺身、冷奴などへのつけて頂くと、 　素材の味を引き出してくれます。 　煮物に数滴たらして頂いても、 　香りが引き立ち、コクを出します。 　ステーキや焼き魚、巻き寿司まで◎ □内容量：900ml □原材料：丸大豆、小麦、食塩、本みりん* □保存方法：夏場は冷蔵庫にて保管下さい □賞味期限：2022年9月 *三ッ星醤油は、もろみを搾った後、全量薪にて 和釜で4～5時間火入れいたします。その際、 醤油の焦げ防止のため、釜の鍋底を本みりんで ふいています。1000Lの生揚げ醤油（生の状態） に対して少々、味覚には感じない分量です。 なお、本みりんは、岐阜県白扇酒造製 「福来純本みりん」を使用しています。 　　　　　　　　　　　-Q&A　堀河屋野村-より