創業以来１６０余年。 伝統の技を生かし、手間を 惜しまず、じっくりと丁寧に 胡麻油を作る岩井の胡麻油さん。 化学処理していないゴマのみ を使用し、遠心分離機は使わず 2週間の静置することで不純物を 沈殿させ、上澄みのきれいな ごま油だけをろ過することで、 味も香りも良くなるそうです。 茄子やピーマンを炒めるなら 白胡麻を軽く焙煎し搾油した、 香り高い"金口(きんぐち)"が◎ ひじきやきんぴらなど、炒め物や 中華料理にひっぱりだこの調味油。 又、世でいう太白胡麻油タイプの "白口(しろくち)"は香りが淡く、 サラダ油やオリーブ油感覚で お使い頂けます。玉子焼きや サラダ、お菓子作りに最適です。 私たちはグラノーラに愛用中◎ 中華料理だけと言わず、幅広く いろんな料理にお役立て下さい！ ◉金口（きんぐち） □内容量：330g □保存方法： 直射日光を避け、常温で保存 □賞味期限：2026年8月19日 ◎白口（しろくち） □内容量：330g □保存方法： 直射日光を避け、常温で保存 □賞味期限：2026年4月22日